09-05-2014 Tast de Vins amb el sommelier Ferran Ansesa al restaurant del Sa Cova Suites

Érem 16 al voltant d’una taula quadrada guarnida per l’ocasió de tastar 6 vins i caves, acompanyant una amanida de bacallà marinat amb romaní, un filet de porc amb melmelada de pebrot i vinagreta de maduixes i un pastís de xocolata amb crema de vainilla.

-Amb l’aperitiu: “Trepat 2011” (Freixanet) fet amb raïm negre. De la Conca de Barberà.

-Amb el peix: “You and me”, un albariño de Rias Baixas, guanyador de diversos premis.

-Amb la carn, dues opcions: “Cop de Vent” un negre jove de l’Empordà amb 60% Cabernet Sauvignon i 40% Merlot. Un altre negre amb 5 mesos de barrica, el “Garbó” del Montsant, que té 50% Syrah, 30% Tempranillo i 20% Merlot.

-Amb les postres el cava “Dogma Reserva” del Grup Xamós, de l’Alt Penedès.

-La sorpresa: vi desalcoholitzat “Nubiola” (menys del 0,5% d’alcohol). El Grup Freixanet s’està posicionant com un dels grans exportadors als països musulmans de vi sense alcohol fet amb mètode jalal.

Per votació (sense oblidar el maridatge) el preferit va ser “You and me”seguit de “Garbó”. Salut!